Waldmeister Sirup
Waldmeister ist in Wien bis jetzt nicht so bekannt gewesen. Ich kenne es schon aus meinem Kindesalter aus Norddeutschland. Der Waldmeister auch wohlriechendes Labkraut genannt, wächst meist in Laubwälder in den gemäßigten Breiten Eurasiens. Waldmeister wird an sich als Heil- und Würzpflanze verwendet. Am häufigsten wird Sirup, Waldmeisterbowle, Eis oder Wackelpudding gemacht.
Wenn man ein kleines Pflänzchen kauft, müsst ihr wissen es wuchert wie die Minze eingepflanzt in einem Beet. Um den typischen Geschmack zu erzielen, muss der frisch gepflückte Waldmeister am besten in der Sonne 24h angetrocknet werden. Frisch verarbeitet schmeckt . . .
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