Schnittlauchblüten Butter

Jedes Jahr warte ich schon sehnsüchtig darauf, daß der Schnittlauch blüht, denn mit den wunderschönen violetten Blüten kann man sehr schmackhafte Sachen zaubern. Unter anderem Schnittlauchblüten Butter, oder Schnittlauchblüten Essig.

Für die Butter braucht man auch nicht so viele Blüten und ist auch ganz schnell gemacht.

Zutaten:

250g Butter (Fasslbutter)

6-10 Blüten je nach Größe und Geschmack

1 TL Meersalz

Zubereitung:

Ich zupfe die Blüten ab und lasse sie etwas liegen, daß sie etwas antrocknen. Die Butter schneide ich in große Stücke . . .