Risotto

Risotto ist eine Reissorte, die in Italien angebaut wird und als beste Reissorte bekannt ist. Risotto-Reis hat die Eigenschaft, beim Kochen viel Flüssigkeit aufzunehmen. Daher eignet sich diese Reissorte besonders für Reisgerichte die mit Brühe oder Wein gekocht werden und nicht mit Wasser. Ein herrliches Frühlingsrezept ist frischer Spargel in Kombination Risotto...

Cookie

Like 75

Weiter

Kommentar

Risotto mit Königsgarnelen

Hauptspeisen

Italienisch

Zutaten für 2 Personen: zwei Königsgarnelen 250 Gramm Risottoreis eine Charlottenzwiebel 150 ml trockenen Weißwein ca. 400 ml Brühe 50 Gramm Butter 100 Gramm Parmesan Salz Pfeffer Muskat Olivenöl Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Die Charotten fein hacken und mit etwas Butter glasig braten. Den Risottoreis hinzugeben und kurz mitgaren. Mit...

Cook ´n Sin

Weiter

Kommentar

Lachsfilet auf rote Beete Risotto mit Königsgarnele und grünem Spargel

Hauptspeisen

Italienisch

Zutaten für 2 Personen: zwei ca. 150 Gramm große Lachsfilets acht grüne Spargel Köpfe 200 Gramm Risottoreis 50 ml Rote Beete Saft eine Charlottenzwiebel 125 ml trockenen Weißwein ca. 350 ml Brühe 50 Gramm Butter 50-75 Gramm Parmesan Salz Pfeffer Muskat Olivenöl Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (bei gefrorenen Lachs länger)...

Cook ´n Sin

Weiter

Kommentar