Pesto

Zutaten für 2 Personen: zwei kleine Hähnchenbrustfilets 300 Gramm gefüllte Teigtaschen mit Ricotta zwei Scheiben Parmaschinken kleine rote Zwiebel Olivenöl 150-200 Gramm frischen Basilikum ca. 100 Gramm geriebenen Parmesan 70-80 Gramm Pinienkerne zwei Knoblauchzehen Prise Zucker Salz Pfeffer Petersilie Schnittlauch Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Für das Pesto einen Mörser oder...

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Tortellini mit selbstgemachtem Pesto

Hauptspeisen

Italienisch

Zutaten für 2 Personen: 250 Gramm Tortellini (Füllung nach Wahl) 150-200 Gramm frischen Basilikum ca. 100 Gramm geriebenen Parmesan 70-80 Gramm Pinienkerne zwei Knoblauchzehen Prise Zucker Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Zubereitung: Für das Pesto einen Mörser oder einen Mixer verwenden. Weil es schneller geht, verwende ich in...

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Gebratenes Zanderfilet mit Tagliatelle und Pesto

Hauptspeisen

Italienisch

Zutaten für 1 Personen: ca. 250 Gramm Zanderfilet ca. 75 Gramm Tagliatelle 5 Brokkoli Kronen Eiswasser 50 Gramm Butter Grünes Pesto Zitrone 20 Gramm Mehl Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Das Zanderfilet aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen und die Hautseiten Mehlieren und kurz beiseite stellen....

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