Gigli mit rosa gebratenem Schweinefilet

Zutaten für zwei Personen:

  • ca. 500 Gramm Schweinefilet
  • ca. 225 Gramm Gigli
  • Olivenöl
  • Brühe
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Das Schweinefilet mit Salz würzen und im Ganzen in einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, bis von allen Seiten eine schöne gleichmäßige Kruste entsteht. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in Alufolie bei ca. 80-100 Grad im Ofen zu Ende garen. Damit man einen Rosa Kern bekommt und das Fleisch saftig . . .

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