Ausgelöste Hühnerhaxn mit Eierschwammerl, karamellisierten Karotten und weiße Kalbs Bolognese auf Tagliatelle Nest
Zutaten für jeweils 1 Person:
Ausgelöste Hühnerhaxn mit Eierschwammerl:
- ein Hühnerhaxn
- 100 Gramm Eierschwammerl (Pfifferlinge)
- 75 Gramm Tagliatelle
- eine Karotte
- eine kleine Zwiebel
- Petersilie
- eine Knoblauchzehe
- Olivenöl
- ein EL Butterschmalz
- ein EL Butter
- 1/2 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Die Hühnerhaxe mit einem scharfen Messer vorsichtig vom Knochen lösen und mit Haut in mundgerechte St . . .
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